We zijn ervan overtuigd dat zowel onze gasten als onze medewerkers baat hebben bij een duurzame werkwijze. Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen is een integraal onderdeel van onze bedrijfsvoering. Wij streven naar een groene, gezonde en toekomstbestendige organisatie en werken actief toe naar het behouden van de het Gouden Green Key-certificaat. Vanuit deze ambitie blijven wij ons voortdurend ontwikkelen op het gebied van People (mens & maatschappij) en Planet (natuur & milieu).
Welke concrete duurzame maatregelen hebben jullie genomen om aan de Green Key-criteria te voldoen?
We hebben diverse maatregelen genomen om de Gouden Green Key-certificering te halen. Zo zijn we begonnen met het scheiden van plastic om ons restafval aanzienlijk te verminderen, hebben we regentonnen geplaatst om water te besparen en zijn op veel verlichtingen sensoren aangebracht om energie te besparen. Daarnaast deden we gelukkig al een hoop dingen die passen bij een groen werkklimaat. Zo maken we intensief gebruik van onze eigen kruidentuin (deze wordt momenteel zelf uitgebreid), hebben we een eekhoorn hotel gebouwd waar we afgelopen jaar de eerste jonkies in mochten verwelkomen, sponsoren we ieder jaar de opening van de Oud-Lunterse dag en zijn we op diverse manieren maatschappelijk betrokken.
Wij proberen zo veel mogelijk gebruik te maken van lokale producten. We ervaren dat dit een extra dimensie geeft aan de gast zijn of haar beleving in ons hotel, restaurant en vergadercentrum. Als een gast ons restaurant binnenloopt, ziet hij of zij als eerste ons winkeltje met lokale producten. Hierin verkopen wij bijvoorbeeld likeur van De Tok uit Barneveld, blond bier van 'T Lunters Brouwtje uit Lunteren, honing van het Bijenhuis uit Wageningen en geitenmelk zeep van Capra Care uit Lunteren. Andere voorbeelden van lokale producten die wij op de menukaart hebben staan zijn onze eieren van Klomperhoek in Lunteren, onze kalfstomahawk van Beeck-Hoeve in Barneveld en onze bubbel van Celtic Fields in Wekerom.
Hoe reageren jullie gasten op de duurzame initiatieven en het feit dat jullie Green Key-gecertificeerd zijn?
Onze gasten reageren verrassend goed op de Green Key-certificering. Zo hebben we van verschillende gasten cadeau's ontvangen, zoals een fles wijn of een bos bloemen. Daarnaast worden collega's in het restaurant, maar ook daarbuiten, in Lunteren zelf, gefeliciteerd met het behalen van deze mijlpaal. Dit vinden we super tof, het is fijn dat gasten onze inzet voor een duurzaam verblijf zien en waarderen. Daarnaast hopen we natuurlijk dat de Green Key-certificering gasten een extra goede reden geeft om langs te komen voor een overnachting, een lunch/diner of een zakelijke meeting.
Welke uitdagingen zijn jullie tegengekomen tijdens het verduurzamingsproces, en hoe hebben jullie deze overwonnen?
De grootste uitdaging voor mij persoonlijk was eigenaarschap over dit project nemen door het proces gaande te houden, ook wanneer het meerdere weken achter elkaar druk is en je continu op de vloer nodig bent. Eerlijk gezegd hebben we verder geen grote uitdagingen gehad, kleine uitdagingen wel. Veel duurzame veranderingen brengen natuurlijk ook een aantal kosten met zich mee. Voor ons was het een uitdaging om het kostenplaatje zo laag mogelijk te houden, maar toch te voldoen aan de eisen en normen van de Green Key-certificering. Daarnaast was het zo nu en dan best een uitdaging om het belang van duurzaam ondernemen over te dragen aan collega's. Een aantal duurzame veranderingen vragen ook om extra werk, wat niet altijd leuk is. Desondanks zijn we ontzettend blij met de inzet van onze collega's, mede dankzij hen is het gelukt om de Gouden Green Key-certificering te behalen.
